Fervono i preparativi per la Focara di Novoli

Rito antichissimo nato per la Festa di Sant’Antonio Abate, patrono della città, e carico di simboli legati alla cultura popolare e contadina del territorio. Il culto fu ufficializzato il 28 Gennaio 1964, ha radici molto antiche e richiama moltissima gente da tutt’Italia.

Un falò di 25 metri di altezza e 20 metri di diametro, realizzato bruciando fascine di tralci di vite secchi, viene acceso la sera della vigilia della festa con una gragnuola di fuochi pirotecnici.
La fòcara, elemento della cultura immateriale salentina, è ormai diventato il simbolo di Novoli ed è stato proposto dalla cittadina pugliese come bene immateriale  da tutelare  nell’ambito del patriomonio dell’Umanità dell’Unesco.

La "Focàra" di Novoli entra nel vivo con il "Banchetto della Fòcara" un itinerario gastronomico all'insegna dei sapori a "chilometro zero" e della valorizzazione delle eccellenze locali.

Il banchetto ha per l'occasione un menù incentrato sull'oliva Cellina, cultivar del Salento, definita la "nera naturale" e vero filo conduttore dell'evento. Tra le pietanze, carpaccio di spigole, tartare di Angus salentino, mousse di ricotta, formaggi freschi, ed in anteprima nazionale, la presentazione della colomba pasquale alle olive Celline. Un menù che esprime il meglio dell'innovazione in campo agroalimentare, sempre però legato alla tradizione più autentica.

In occasione della fòcara di Novoli, lo Jonico hotel di Marina di Alliste, offre le sue splendide camere con balcone sul mare ad euro 42,00 in BB ed euro 49,00 in HB (tariffe a persona in matrimoniale, tripla e quadrupla. Le tariffe si intendono netto hotel

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